Star Börulce 1 Kg

Star Börulce 1 Kg

Yetişme Alanları Ve Özellikleri
Sıcağı seven bir bitki olması nedeni ile börülce, Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında pazar tezgahlarında ve market raflarında yerini alır. Yaz mevsiminde taze bir şekilde tüketilebileceği gibi, derin dondurucuda da yaklaşık 8 - 10 ay kadar saklanabilme özelliğine sahiptir.Türkiye'de Ege ve Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilen börülce, özellikle Ege Bölgesi'nde daha çok yaygındır. Kimi yerlerde böğrülce, karnıkara ya da siyahgöz olarak da adlandırılmaktadır.Dünya üzerinde Madagaskar-Ana vatanı Afrika kıtası olup son dönemlerde Özbekistan bu üründe üretimini artırmıştır.
Pişirme TarifiBörülce, taze bir şekilde ya da kuru taneleri ile haşlanarak, genellikle salata şeklinde, soğuk olarak tüketilmektedir. Ancak istendiği takdirde tıpkı taze fasulye gibi zeytinyağlı yemeği yapılarak da tüketilebilir. Tuzlu kaynar suda 10 - 15 dakika kadar haşlanıp süzüldükten sonra, üzerine limon ve zeytinyağı eklenerek salatası yapılan börülce, tercihe ve damak zevkine göre sarımsakla da tatlandırılabilir. Sağlıklı olması açısından buharda da kolayca pişirilebilen bir besindir.
Faydaları
Kurutulmuş tane börülce ise diyet lifi, protein, B9, B1 ve B6 proteinleri ile demir, fosfor, magnezyum ve çinko mineralleri bakımından zengin bir baklagildir. Börülce gibi diyet liflerince zengin gıdaların tüketimi kabızlık gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarını önler, Börülce kırmızı kan hücrelerinin üretimi ve DNA sentezinde çok önemli role sahip B9 vitamini (folik asit) bakımından çok zengin bir baklagildir. Hamilelikte B9 vitaminin düzenli tüketimi nöral tüp kusurlarının riskini azaltır. Yaklaşık 65 gr kuru börülce tüketimi günlük ihtiyacımız olan B9 vitaminin tamamını karşılar. İçerdiği magnezyum ve triptofan sayesinde börülce sakinleştirici etki sağlar ve uyku problemlerini azaltır. Börülce kemik ve diş sağlığı için önemli fosfor mineralinin çok iyi bir kaynağıdır.